Suelos, #4

Esta cuarta edición de Endémico nos invita a re- conectarnos con nuestro entorno, especialmente con el suelo, para así recuperar nuestra soberanía alimentaria y regenerar la tierra.

Con tópicos que van desde la ciudad hasta el campo, desde la resistencia hasta la auto-suficiencia, esta edición nos muestra que existen diversas maneras para transicionar hacia una relación más sostenible con nuestros alimentos. Nos invita a aprender sobre la Permacultura y cómo podemos aplicar sus principios en nuestras vidas; explorando la importancia del suelo para mantener los equilibrios de la Tierra; así como comprender de que manera el arte puede llamar la atención sobre los sistemas alimentarios destructivos. Además, visitaremos el bosque templado de la Araucanía para recolectar hongos silvestres y a conectarnos –a través del acto de comer– con este territorio y sus habitantes.

Entrevistas: Javiera Carrión / Julián Pellegrini

Ciencia: Suelo / El Valor de la Biodiversidad

Perfil: Agnes Denes

Oficios: Tintes Naturales

Medioambiente es cultura: José Cordero

Ilustraciones originales de

Marcos Navarro / Catalina Plé / Paulina Leyton / Rodolfo Otero / Luisa Rivera